Пироги

Пироги

Пироги из различных видов теста, собранные со всех стран мира или полностью придуманные нами. Оригинальные и необычные рецепты, которые вы не встретите больше нигде. Выпекаются ежедневно непосредственно в кафе из самых качественных и свежих ингредиентов.

Бастийя Бастийя

Бастийя

Бастийя - традиционный марокканский пирог из смазанных сливочным маслом воздушных листов теста фило, с начинкой из жареного миндаля, смешанного с куриным яйцом и петрушкой, с добавлением тушеных с имбирем, чили, луком, корицей, вяленым золотистым кишмишем и куркумой куриных бедрышек. Украшается обжаренными лепестками миндаля.

990 руб / 980 гр

Печеночный торт Печеночный торт

Печеночный торт

Нежные блины из печеночного фарша с добавлением молока и яиц, обжаренные на сковороде и прослоенные соусом с добавлением пассерованной моркови, обжаренного лука и свежей зелени. Целый торт покрывается соусом "Бешамель" и брусничным желе, а также украшается физалисом, свежими ягодами голубики и красной смородины. Рекомендуется есть очень теплым! Как с любым другим тортом, возможно украшение по вашему желанию.

950 руб / 1000 гр

Пирог с олениной

Пирог с олениной

Фарш из мяса фермерского марала, тушенный в темном пиве с репчатым луком, сельдереем, чесноком, морковью и розмарином, под подушкой из жареного мелкой соломкой картофеля, моркови и сыра "Чеддер" в тонком слоеном тесте.

590 руб / 540 гр

Тарт с помидорами и голубым сыром

Тарт с помидорами и голубым сыром

Сочный открытый пирог на слоеном тесте с абаканскими помидорами, дижонской горчицей, адыгейским сыром и сыром с голубой плесенью. Зеленые оливки и красный базилик придают пирогу легкие средиземноморские ароматы.

590 руб / 600 гр

Пирог с уткой в апельсиновом джеме и красном вине Пирог с уткой в апельсиновом джеме и красном вине

Пирог с уткой в апельсиновом джеме и красном вине

Утиные бедрышки и потрошки, тушенные с луком, сельдереем, шампиньонами, морковью и беконом в красном вине с добавлением апельсинового джема.

770 руб / 1000 гр

Пирог с мясом фермерских бычков и белыми грибами в соусе из тёмного английского пива

Пирог с мясом фермерских бычков и белыми грибами в соусе из тёмного английского пива

Обжаренный говяжий фарш, тушеный в темном пиве с белыми грибами, шампиньонами, луком, морковью и беконом, в оболочке из фирменного теста.

790 руб / 1000 гр

Пирог с томленой свиной шеей Пирог с томленой свиной шеей

Пирог с томленой свиной шеей

Пирог с томленой в духовке свиной шеей, карамелизованным луком и сладковатым копченым соусом. Нашему шефу показалось, что вкус этого пирога напоминает некоторые блюда австралийской кухни, поэтому пирог оформили в австралийских мотивах.

790 руб / 1000 гр

Овощной пирог с молочно-чесночным соусом

Овощной пирог с молочно-чесночным соусом

Открытый пирог из воздушного слоеного теста с кусочками слегка обжаренных овощей (кабачки, баклажаны, помидоры), выложенных на сочную основу из молочно-чесночного крема и приправленных зеленью тимьяна. (только на заказ)

390 руб / 500 гр

Пирог с куриными бедрышками, базиликом и помидорами («Олимпийский»)

Пирог с куриными бедрышками, базиликом и помидорами («Олимпийский»)

Этот пирог был создан в честь Олимпиады в Сочи. Для начинки используются тушенные в сливках куриные бедрышки, смешанные со свежими помидорами и ароматным базиликом.

670 руб / 1000 гр

Традиционный пирог с горбушей

Традиционный пирог с горбушей

Традиционный пирог из фирменного теста с сочной начинкой из кусочков горбуши

690 руб / 1000 гр

Пирог с капустой Пирог с капустой

Пирог с капустой

Традиционный пирог из фирменного теста с начинкой из припущенной свежей капусты с добавлением яйца

390 руб / 1000 гр

Пирог с куриным филе и белыми грибами

Пирог с куриным филе и белыми грибами

Традиционный пирог из фирменного теста с начинкой из куриного филе и белых грибов в сливочно-сметанном соусе

690 руб / 1000 гр

Пирог с палтусом и судаком

Пирог с палтусом и судаком

Традиционный пирог из фирменного теста с начинкой из филе синекорого палтуса и судака

1090 руб / 1000 гр

Пирог с семгой Пирог с семгой

Пирог с семгой

Традиционный пирог из фирменного теста с начинкой из филе семги

1190 руб / 1000 гр

Кулебяка "Боярская" (на заказ)

Кулебяка "Боярская" (на заказ)

На создание этой кулебяки нас вдохновила старинная кулебяка «на 4 угла», в которой в каждом углу пирога находилась особая начинка. Обжаренные брусочки свинины и кусочки белых грибов, запеченный ломтиками картофель и маринованные огурцы выложены слоями и проложены между собой домашними блинчиками.

1250 руб / 1500 гр

Каравай (на заказ, за сутки до 21-00)

Каравай (на заказ, за сутки до 21-00)

560 руб / 1450 гр

Курник (на заказ)

Курник (на заказ)

Старинный русский праздничный пирог. Три слоя начинки (рис, шампиньоны, куриное филе в сливках) выкладываются слоями и прокладываются между собой домашними блинчиками.

1100 руб / 1800 гр

Пирог с картофелем и маслятами (на заказ)

Пирог с картофелем и маслятами (на заказ)

Закрытый пирог с начинкой из сливочно-картофельного пюре и маслят

620 руб / 1200 гр

Пирог с картофелем и мясом (на заказ)

Пирог с картофелем и мясом (на заказ)

Закрытый пирог с начинкой из нарезанной ломтиками картошки и фарша из говядины и свинины

640 руб / 1200 гр

Пирог со шпинатом и картофелем (на заказ)

Пирог со шпинатом и картофелем (на заказ)

Закрытый пирог из слоеного теста с начинкой из сливочно-картофельного пюре и шпината

460 руб / 1200 гр